Sin tradición,
no hay vanguardia
La cocina de Peix & Brases es la suma de la tradición y la vanguardia. Nuestra mirada se dirige al futuro sin olvidar todo lo que nos ha enseñado el pasado.
Frente al puerto, a medio camino, entre el mar y el castillo de Dénia, se ubica Peix & Brases. Desde nuestro edificio se contempla el ajetreo de uno de los puertos más especiales del Mediterráneo. El ir y venir de los barcos, el vínculo entre turistas y lugareños, esa luz que lo envuelve todo…
Tenemos la suerte de trabajar en uno de los rincones más bonitos de la Comunidad Valenciana. Dénia, con sus playas de arena fina y sus aguas cristalinas, sus pequeñas calas y una riqueza medioambiental que se alza desde el Parque natural del Montgó hacen de esta tierra un lugar mágico. Por las calles de la ciudad resuena su historia, la de tantas culturas que dejaron su huella moldeándola hasta hoy. Ese entorno lleno de vida es lo que nos inspira.
Vivir en Dénia es todo un privilegio.
Mares & huertas
El producto es lo primero.
Producto de la lonja y de la huerta, producto cercano, fresco y de calidad. Cada día nos acercamos a la lonja de Dénia y a otras lonjas de la Comunidad Valenciana en busca de los mejores pescados y mariscos del Mediterráneo.
Bodega
Una parte fundamental del restaurante es nuestra bodega, compuesta por una extensa oferta de vinos nacionales e internacionales con más de 400 referencias.
Espacios
Peix & Brases cuenta con diferentes espacios gastronómicos. Cada uno de ellos destinado a un momento especial.
El hall da la bienvenida al comensal desde su Oyster bar. Un plato de ostras acompañadas de una copa de vino o de champagne son el inicio perfecto para lo que viene a continuación.
Unos peldaños más arriba de nuestro restaurante gastronómico llegamos al Cielo, una maravillosa terraza para disfrutar durante los meses más cálidos con la brisa del mar, la caricia del sol o la noche estrellada como telón de fondo.
Si buscas algo más íntimo, tenemos un salón privado con capacidad para 25 comensales y la posibilidad de celebrar tus eventos en cualquiera de nuestros espacios.